Le filet de bar rôti 13,90 €
Juste snacker à la plancha, servi avec une tranche épaisse de lard grillé et un fenouil rôti
Le dos de cabillaud 11,90 €
Cabillaud cuit juste vapeur aux aromates, servi avec une crème aux basilic et parmesan accompagné de son tatin aux légumes du soleil
Le filet de daurade royale 13,90 €
Juste snacker à la plancha, servi avec une émulsion au champagne et une brochette de légumes vapeurs
La quenelle de brochet à la lyonnaise 9,90 €
Quennelle fondante à la lyonnaise, servi avec un velouté de langoustines sur son risotto d’écrevisses
La Saint-Jacques (4 noix) 11,90 €
Juste poêlée au beurre noisette, servi sur des carmines aux agrumes
Le filet de sandre grillé 12,90 €
Juste mariné au citron romarin, grillé au four et servi avec un gratin de légumes